こんにちは。

本日は琵琶湖のもろこのご紹介です。

本日は琵琶湖で採れました本もろこのご紹介です。

秋のもろこよりは脂がのっておりませんが川魚すきの方にはまさに朗報です。

今回は塩焼き　天ぷらはもちろんご用意させていただきますが、焼き南蛮漬けのご用意中に撮影いたしました。

香ばしくていい香りです。

塩焼きの炭焼きは木の芽酢でお楽しみいただけます。

是非ご賞味ください。

おはようございます。

本日も朝から仕入れに行き元気に営業準備中です。

本日は千葉産の脂ののった金目鯛と氷見の天然ぶりのご紹介です。

今回はしゃぶしゃぶでのご提供となります。

今回はお野菜も変わりまして柿の木茸や紫白菜やあさつきなども加わりました。

春になるとおいしい春野菜もたくさん入ってきますのでお楽しみいただけます。

お出汁は金目鯛はあら出汁を塩と酒のみで味付け。

ぶりはシンプルに昆布出汁で。

お楽しみください。寒い時期においしいお料理を。