こんにちは。

本日は鴨の治部煮のご紹介です。

もともと石川県の金沢の郷土料理ですが京都でもよくお楽しみいただきます。

お豆冨と季節野菜のおねぎと海老芋や生麩を入れて甘辛く味付けします。

鴨肉はくず粉をまぶしてとろみのある甘辛い出汁にお野菜もよく合います。

柔らかくジューシーな鴨肉をお楽しみいただけます。

是非ご賞味ください。