こんにちは。

今回は厨房をのぞき込むと前菜の盛り込み風景がありましたのでご報告。

春といえばシラスの釜揚げ。

当店では香りのよいあおさのりとお醤油をかけてお楽しみいただきます。

お次は春の穴子。

小さいサイズをきれいに掃除して柔らかく炊き上げます。

甘辛くあっさり炊き上げて山椒をふりかけてお楽しみいただきます。

これからはホタルイカや春野菜も登場しますので是非お楽しみください。