こんにちは。

本日は近江牛のもも肉のうちひらとロースのはねしたの部位の盛り合わせのご紹介です。

ももは脂が少なくあっさりした食べ応えのある赤身です。

はねしたはロースの部位ですので脂が多く旨味が強いです。

備長炭で焼き上げるので炭の香りと余分な脂が落ちておいしくお召し上がりいただけます。

ワサビとお塩　すだちでお楽しみください。