こんにちは。

本日はお魚のしゃぶしゃぶのご紹介です。

今回はお客様の要望で金目鯛とぶりを両方食べたいとのことでさすがにお出汁が違うので鍋は二台にしましたがこの豪華さ。

美味しいです。

金目鯛は酒と塩とアラ出汁のみで脂が多いので乳化して濁ります。

鰤はあらは炭焼きにして昆布出汁でお楽しみいただけます。

是非