こんにちは。

本日は京都レストランウインタースペシャルのメニューのお造りです。

今回は本マグロの中トロ　てっさ　寒鰤

冬の厳選したおいしいお魚たちです。

自家製ポン酢　土佐醤油　塩　本わさび　すだち

お好みで

こんにちは。

本日はウインタースペシャル2022のお凌ぎの煮穴子の寿司のご紹介です。

柔らかく煮た大き目の明石の穴子

ふわふわで握るのもかなり気を使いますが、口の中でとろけます。

脂が乗って最高です。

この大きさの穴子寿司はあまりお目にかかれないのでは

いくら　ウニを　乗せて

こんにちは。

本日は先日より開催されております京都レストランウインタースペシャル2022の前菜のご紹介です。

今回の前菜は海老芋や金時人参を蒸したものを温かい柚子味噌で食べていただくお料理です。

生麩などもお餅感覚でお楽しみいただけます。

是非

おはようございます。

本日より2022京都レストランウインタースペシャルが開始します。

先斗町　魯ビンも今年も参加させていただきます。

冬のおいしい野菜や魚をお楽しみいただけます。

まぐろ　寒鰤　ふぐ　あんこう　海老芋　金時人参

是非ご来店ください。

こんにちは。

本日は七草粥のご紹介です。

本日はコースの御飯や単品料理にて七草粥をお楽しみいただけます。

年末年始の忙し中で疲れた体や胃腸を調えて明日から寒い日が続きますが体調を万全にして頑張っていきましょう。

自家製のかつおだしの効いたお醤油の餡をかけて七草粥をお楽しみください。

こんにちは。

本日は三重のかわいいサイズの浦村かき

あっさりした食べ口で前菜でお楽しみいただけまます。

愛媛の国産レモンも入荷しております。

是非

こんにちは。

本日は黒毛和牛のもも肉のレア天ぷらのご紹介です。

柔らかいもも肉をレアに揚げて中心部赤くレアに

余熱で段々と熱が入ってさらにジューシーに

山椒塩でお楽しみいただきます。是非

こんにちは。

本日はメスの松葉蟹のご紹介です。

年末で禁漁になりました松葉蟹のメスのこっぺ蟹（せこ蟹　香箱蟹）

丹後網野の蟹の魚屋さんは生け簀で大量のせこ蟹をまだ持ってられます。

年末年始の忙しい中で食べそびれた方は是非先斗町　魯ビンへお越しください。

生け簀で元気なコッペをその場で生きたまま塩茹でに。

是非

こんにちは。

本日は長崎ののどぐろのご紹介です。

脂の乗ったこの時期ののどぐろを氷室で少し熟成させて水分を抜き炙って脂を味わいます。

鮮度　管理状態も抜群ですので肝も酒湯で湯通ししてお楽しみいただけます。

頭　カマを炭焼きのして潮汁や赤出汁もお楽しみいただけます。

是非

こんにちは。

本日はカニ味噌のご紹介。

今年はオス蟹が高騰して仕入れにくい状況が続いております。

今回はお酒の肴の蟹味噌

きゅうりに乗せてお楽しみください。

卵黄と煮切り酒を混ぜて味を自家製に調整しております。

お楽しみください。