こんにちは。

本日は特大帆立を殻ごとグラタンに。

もちろんお造りやバター焼もできます。

きれいに解体して白子や卵を取り　肝も掃除します。

自家製のホワイトソースでコーティングしてパン粉　チーズ　を散らせて帆立の身も一個丸々入って焼き上げます。

仕上げは木の芽で

帆立貝の旨味が凝縮されております。

是非ご賞味ください。