こんにちは。

本日は北海道で今の時期にとれる希少な鮭のご紹介です。

間違って子に時期に海遊している鮭。

秋サケのように脂がのり美味しいです。

今回は塩麹に漬けてじっくり焦がさない様に炭焼きに。

是非