こんにちは。

本日は湯葉豆富の試作が行われておりました。

床のランチ営業の付きだしとして毎年おだししておりますが少し趣向を変えまして葛と汲み上げ湯葉でお豆腐に。

木の芽とろろと醤油あんの二種類の味が楽しめます。

口に入れるととろけて湯葉の甘さが口に広がります。木の芽の香りもよくさっぱりします。

お楽しみに。

こんにちは。

本日は河豚白子が入荷です。

春が来ております。

絶品の白子は湯引きポン酢、塩焼き、てんぷらがお選びいただけます。

ポン酢、塩、すだちでお召し上がりください。

数量限定になりますのでお早めに。

こんにちは。

今回は前菜で登場する数の子の小川巻きのご紹介。

鱧のすり身の中に数の子を入れて蒸しあげます。

小川の小石のように数の子が散らばることから小川巻きと言うそうです。

鱧のすり身の中に数の子のこりこりがおいしい食感で甘酢でさっぱり召し上がれます。

本日の前菜に登場します。

こんにちは。

本日も先斗町　魯ビンは元気に営業準備中です。

寒さが厳しいですね。お正月が温かすぎたからこたえます。

本日はこんな寒い日にピッタリのお料理。

備長炭で熱々にしていただく活けかにの甲羅みそ焼き。

熱々のお味噌を熱燗とご一緒に最高の贅沢です。

お酒が進み身体も温まります。

こんにちは。

本日はいつも人気の車海老のご紹介。

常時水槽にて泳いでおりますのでございます。

お造りの頭は唐揚げや塩焼きにしてお召し上がりいただけます。

塩焼きや天ぷらもお楽しみいただけます。

是非

こんにちは。

本日は10月の後半から仕込んでおりましたからすみが完成しましたのでご報告。

年末にはできておりましたが遅くなりすいませんでした。

丁寧に処理したので出来は最高です。

新物らしく口の中で細かい卵の食感が楽しめます。

日本酒や焼酎の肴に是非

こんにちは。

寒くなり冬の食材がおいしさ倍増のこの頃です。

先斗町　魯ビンでは生カキやかきの天ぷら、寒ブリ料理、金目鯛料理や河豚料理、天然くえ、なまこ、あんこう料理、冬野菜など豊富にご用意させていただいております。

日々仕入れ、調理全力でやらせていただいておりますので是非ごらいてんくださいませ。

こんにちは。

寒くなってきて一段とうまみを増しているタラ白子。

先斗町　魯ビンではシンプルに湯引きのポン酢、雲子の湯豆富、くもこの昆布焼きご用意させていただいております。

この時期限定ですので是非ご賞味ください。

こんにちは。

本日は寒いですが先斗町　魯ビンは元気に営業準備中です。

こんな寒い日には温かいお鍋が本当においしいですよね。

本日は多数あるお鍋からあんこうのお料理のご紹介です。

ぷりぷりの身と肝がおいしいあんこうですが唐揚げも絶品です。

骨周りにはコラーゲンたっぷりでお肌にいいですよ。

お野菜の甘みとあんこうの身の甘さを自家製ポン酢でお楽しみください。

こんにちは。

本日は寒くなってますますおいしくなっている淡路産の大穴子の伝助のご紹介です。

おすすめは備長炭で焼き上げた白焼きをわさびとすだちと塩で。お好みでお醤油で。

天ぷらもふわふわでやわらかくておいしいですよ。

是非