こんにちは。

本日は初夏の食材の稚あゆのご紹介です。

これから大きくなってきますが先斗町　魯ビンではシンプルに塩焼きと天ぷらでお楽しみいただけます。

塩焼きは備長炭で皮目をパリッと焼き上げます。

天ぷらは山菜と一緒にお塩と木の芽の入った天出汁でどうぞ。