こんにちは。

もうすぐ桜が咲く時期になってきましたね。

本日は春を代表するお魚のマス。

この時期の桜のように脂がのりきれいなピンクの身は絶品です。

今回は味噌漬けとタレ焼きにて木の芽を散らした木の芽焼き。

カマとハラスはカマは木の芽焼きにして、ハラスは塩焼きに。

木の芽にも春野菜と炊き合わせて完成です。

お楽しみください。