こんにちは。

本日はコースの土鍋御飯のご紹介です。

時期の桜エビを使用して桜の葉の塩漬けを乗せて香りを移して炊き上げます。

御飯は丹後のコシヒカリと道明寺粉を混ぜてもちもちした食感をお楽しみいただけます。

春が来たことをさらに実感できる御飯です。