こんにちは。

本日は高知県からチャイロマルハタというハタ科のお魚が入荷です。

魚体は10キロぐらいですがハタ特有のしっかりした身質なのでおいしいですよ。

シンプルに熟成させてお造りで。

塩焼きや煮つけもおいしいです。

しゃぶしゃぶは特においしくてお出汁もおいしくて〆の雑炊は格別です。

是非お塩とポン酢でお楽しみください。

こんにちは。

本日は京都の岩カキです。

5月からこの大きな岩カキを使わせていただいておりますが、伊根湾で育った子の岩カキ。

すでに600～800個は開けてきましたがはずれは一個だけです。

身詰まりが本当に良くて大きくて最高です。

塩　レモン　ポン酢でお楽しみください。

蒸し牡蠣や天ぷらにしてもぷりぷりでおいしくお召し上がりいただけます。

是非