こんにちは。

本日はあわびのご紹介です。

梅雨に入り一気にじめじめのお天気ですね。

これからが体力勝負の時期ですね。

本日は7月のコースに使われる蒸し鮑料理をご紹介させていただきます。

今回は蒸し鮑とカニの内子の二色の魚そうめんと蒸し鮑のお寿司です。

次回の朝顔のコースの冷し鉢に二種の魚そうめんと蒸し鮑とカニの内子乗せが登場。

百合の10品コースのお凌ぎに蒸し鮑のにぎり寿司。

煎り酒と梅を伸ばしたものを塗って仕上げます。

ほのかに香る梅の香りがさっぱりしておいしいですね。

是非