こんにちは。

寒くなりお魚がおいしい季節がやってきましたね。

今回は金目鯛のしゃぶしゃぶのご紹介です。

お酒とアラでお出汁を取り塩のみで味付けしました。

さっとお出汁をくぐらせれば皮と身の間の脂がとろけてさらに旨味を出します。

お塩　すだち　自家製ポン酢でお楽しみください。