こんにちは。

本日は24日からコースの内容が完全に春メニューになりました。

今回のご紹介はあぶらめの葛たたきです。

脂が乗って白身で春のおいしい魚です。

葛を打つように包丁を入れて丁寧に葛をまぶしていきます。

あおさのりを入れていい香りの油目葛たたき椀をお楽しみください。