こんにちは。

本日は大分産の大きな特大サイズの赤貝が入荷です。

450ｇの大きなサイズなので中を開けばもちろん内臓　えらも大きいこと。

肝も貝ひもも大きくて食べ応えがあります。

半分はお寿司　半分はお造りにてお楽しみいただきます。

赤貝のエサは昆布ですので肝も酒　塩で湯引きしてお召し上がりいただけます。

新鮮な貝の肝は本当に絶品です。

赤貝の食感と香りを是非お楽しみください。