こんにちは。

本日はにぎすのご紹介です。

キスの大きいサイズをニギスと呼びます。

身はキスと同じで白身でホクホクでおいしいお魚です。

今回は木の芽を巻いて備長炭で木の芽焼きに。

仕上げにからすみをまぶして仕上げます。

是非

こんにちは。

本日は鱧のすき煮のご紹介です。

信楽焼の土鍋に鱧　新玉ねぎ　豆富　干しずいき（山芋の茎）糸こんにゃくをいれてお鍋仕立てに。

鱧のお出汁がよく出ていておいしいですよ。

今回の皐月コースの煮物に登場します。

是非