こんにちは。

本日は鱧の土鍋御飯のご紹介です。

備長炭で鱧を白焼きにして炭のいい香りをつけて土鍋御飯でシンプルにお塩と酒を入れて鱧のお出汁を入れて炊き上げます。

山椒　木の芽を散らせて、お好みですだちを絞ってお楽しみください。

タレがご希望のお客様はもちろんタレ焼きにした鱧を土鍋にて炊き上げて山椒をたっぷり入れてお楽しみいただけます。

是非

こんにちは。

本日は徳島より赤メバルが入荷いたしましたので煮付けにしてコースの煮物にしてご提供させていただきました。

旬のお野菜の筍やごぼう　レンコン　人参　かえで麩を入れて甘辛く炊き上げます。

めばるの身は唐揚げにしても煮付け塩焼きにしてもおいしきお楽しみいただけます。

是非