こんにちは。

桜が咲き、次は鱧と稚鮎の時期ですね。

これから床の時期ですが、鱧は炙り　落とし　白焼き　天ぷら　土鍋御飯

しゃぶしゃぶはアラと骨を炭で焼いてお出汁に旨味を含ませてお楽しみいただけます。

自家製のポン酢でお楽しみください。