こんにちは。

本日は桜鯛の木の芽焼のご紹介です。

この時期のおいしい桜鯛を塩麹につけてふっくら焼き上げます。

備長炭で皮目をパリッと焼き、身はふっくらっと。

仕上げに木の芽を散らせてお楽しみいただきます。