こんにちは。

本日はさわらの木の芽焼のご紹介です。

春に脂がのっておいしいさわら。

こちらに塩麹を混ぜて木の芽を入れても見込みます。

塩麹による発酵効果で柔らかくいい香りで木の芽の香りが引き立ちます。