こんにちは。

６月に入り寒いぐらいの日が続いておりますが皆さま風邪などひかれていないでしょうか。

本日ご紹介させていただきますのは来週からのコースで冷鉢で登場する車海老とじゅんさいの長いも羹の水無月仕立てです。

長いもが水無月の三角に切ってあり季節を感じます。味は土佐酢で。

さっぱりして鮎の塩焼きのあとには最高の一品です。

土佐酢でどうぞ。