こんにちは。

本日は夏のおつまみのご紹介です。

鱧の骨せんべい。やはり骨の柔らかい鱧の骨せんべいは柔らかくて噛んでいても軽い音がしてかみしめるとうまみが出てきますね。

さばいた鱧の骨を塩水につけて3日干します。自家製です。

パリパリとビールや焼酎、日本酒のあてにどうぞ。