こんにちは。

本日もお昼の営業が終わりこれから夜の準備です。

本日は小茄子を使った前菜のご紹介です。

最近は日中は気温も上がってきまして汗ばむ陽気ですね。

本日は少し涼しくなっておりますので早い時間の川床席がおすすめです。

さっぱりとしたみずみずしお料理がおいしく感じられます。

今回は焼き茄子です。

焼き上げた後に酒盗のお出汁につけて香り付けします。添えにわらびや季節野菜をあしらってどうぞ。