こんにちは。

本日は本マグロのご紹介。

マグロは魚体が大きいのでいろいろな部位があり部位によって調理法や味が変わりますので面白いですね。

カマの部分のほほ肉もおいしいですし、お造りは赤身や中トロが絶品です。

お寿司もお楽しみいただけますので是非ご賞味ください。

こんにちは。

本日は鱧のタレ焼きのご紹介です。

自家製の鱧のあらと骨を炭火で香ばしく焼き上げたものを醤油と酒を煮切ったタレに漬け込んで旨味を凝縮させます。

柔らかく骨切した鱧に塗り重ねてどうぞ。

鱧の旨味が凝縮です。

木の芽　山椒をお好みで。

もちろん白焼きもできますよ。

お塩とスダチ　お好みで。

こんにちは。

本日は岐阜県から枝付きの枝豆が入荷です。

秋になると紫ずきんや黒枝豆も枝付きのものを昨年もお出ししたので大好評につきまして今回は枝豆を入荷です。

最近はお昼の気温がぐっと上がってきましたのでビールがおいしい季節がやってきました。

枝豆は茹で方によって食感と風味が変わるので難しいですね。

塩加減や提供時間も考慮して茹で揚げます。

見栄えもよくおいしいので是非ご賞味ください。

この時期限定の食材をお楽しみください。

こんにちは。

本日はこれから暑くなってくると大人気の発泡日本酒のご紹介です。

先斗町　魯ビンでは常時は4種類の日本酒スパークリングをご用意させていただいております。

獺祭　梅乃宿　月うさぎ　広島ずい冠の4種をご用意。

夏にはすずねやくどき上手などもご用意させていただいております。

岩カキや鱧　鮎によく合いますので食前酒の乾杯やお祝い事にっもぴったりです。

是非

こんにちは。

本日もお昼の営業が終わり本日もこれから夜の準備です。

本日は気候が良くて夜の床席の夕方の時間は最高の川床日和です。

お食事は本日はコース　単品　床席でお楽しみいただけます。

是非ご来店ください。

湯葉料理や生麩料理を魯ビンでは沢山ご用意させていただいております。

湯葉はお造り　天ぷら　生麩は田楽で三種類のお味噌がお楽しみいただけます。

お味噌はこの時期はフキノトウ味噌　木の芽味噌　胡桃味噌のお味噌です。冬になれば柚子味噌などもご用意させていただきます。

鴨肉と生麩の揚げ出しなども大人気です。

是非お楽しみください。

おはようございます。

本日も先斗町　魯ビンは元気に営業準備中です。

本日のお昼の川床ランチはお席に少し空きがございます。

お天気も良く絶好の川床日和です。

お食事も暑い日は鱧の落としでさっぱりと梅肉醤油でお楽しみください。

よく冷えたビールが最高です。

ご追加で単品料理も沢山ご用意しておりますので是非ご来店ください。

こんにちは。

本日もお昼の営業が終わりこれから夜の準備です。

お昼は絶好の川床日和で満席にて終了させていただきました。

本日は10連休明けの土曜日という事もありお席は床席　店内席ともに空き席がございますので是非お誘いあわせの上お待ちしております。

本日も季節の食材を存分にお楽しみいただけるように準備万端でお待ちしております。

夜は少し冷え込みますので暖かいしゃぶしゃぶ鍋でもお楽しみください。

岩カキ　初カツオ　稚鮎　鱧　丸ナスなど長崎ののどぐろ　千葉の地金目などもお楽しみいただけます。

是非

おはようございます。

本日はいいお天気で気温もかなり上がりそうでお外でのお食事はテンションが上がりますね。

おいしい初夏の食材　岩カキや初カツオ　稚鮎　鱧などおすすめの食材が満載です。

本日のお昼は川床席は11時30分の第一部は二名様1席の空き席のみ

第二部の13時10分からは満席となっております。

是非お問い合わせをお待ちしております。

おいしいお酒　お料理ご用意してお待ちしております。

こんにちは。

本日は鱧の湯引きのご紹介です。

丁寧に水洗いした鱧を骨切をして酒　塩でさっと湯にくぐらせてお召し上がりいただけます。

わさびと梅肉を少量つけていただいてお召し上がりください。

皮も柔らかく骨も叱り切れておりますのでふっくらした口当たりです。

夏はさっぱりしたお料理がおいしいですね。

是非

おはようございます。

本日は鱧の天ぷらのご紹介です。

季節のお野菜と鱧の天ぷら　梅塩と天出汁で

ホクホクの鱧がおいしいですね。

お野菜は日替わりですがナスやズッキーニ　ヤングコーン　丸ナスやこしあぶらなどお楽しみいただけます。

これからはトウモロコシも入荷しますので楽しみですね。

是非