こんにちは。

本日は鱈の白子のくもこを練って寄せにしました。

粘りが出るまですり鉢ですって固めます。

お出汁とお醤油で味を調えて仕上げにわさびを添えて完成です。

前菜に登場します。

お楽しみください。

本日の前菜は日替わりですがご紹介です。

〇湯葉とカマンベールチーズ割醤油かけ
〇豆富味噌漬け
〇バイ貝旨煮
〇キスの小袖寿司
〇かまあげしらすと生のあおさ海苔醤油かけ
〇雲子寄せ　割醤油かけ