こんにちは。

本日は冬支度で干し柿とからすみの仕込みを始めました。

これから寒くなってきて空気が乾燥しだすと食材の余分な水分が抜けて旨味が凝縮されます。

からすみ　干し柿ともに焼き物のあしらいや単品料理でもお楽しみいただけますので是非お楽しみください。