金目鯛の炙り造り 2021年4月3日未分類robin-kyoto Tweet こんにちは。 本日は千葉の金目鯛のお造りのご紹介です。 春になり金目鯛も脂がいい状態で入荷できますのでお造りにして炙ると脂がにじんでさらに旨味が増します。 金目鯛は皮目と身の間の脂がとろけるとさらにおいしく味わっていただけますので、炙りやしゃぶしゃぶがおいしくお楽しみいただけると思います。 是非お楽しみください。