こんにちは。

本日はにぎすのご紹介です。

キスの大きいサイズをニギスと呼びます。

身はキスと同じで白身でホクホクでおいしいお魚です。

今回は木の芽を巻いて備長炭で木の芽焼きに。

仕上げにからすみをまぶして仕上げます。

是非