鱧の焼霜造り 2019年5月28日未分類robin-kyoto Tweet こんにちは。 本日は鱧のお料理のご紹介です。 丁寧に水洗いして骨切をした鱧を皮目を塩を振り皮目を炙りレアに霜降りしておしお造りに。 皮目の香ばしい香りと鱧の身のレア感をお楽しみいただけます。 ポン酢 梅肉 塩 スダチでお楽しみください。