こんにちは。

本日はコースの冷やし鉢に登場する平目の龍飛巻きのご紹介です。

天然の平目を塩をして酢に漬けた昆布で生姜をくるみ巻き上げます。

菜の花や春野菜を添えて蓮根と黄身酢で召し上がっていただきます。

揚物の後にさっぱりとお口直しに、お酒のあてにも最高です。

是非ご賞味ください。