こんにちは。

本日は3月からの新メニューの試作がありましたのでご報告です。

今回は飯たこの柔らか煮と旬の野菜の黄身クリームかけです。

柔らかく仕上げた飯タコは頭はしっかり火通して足はレアに皮がきれいに残るように仕上げます。

旬の野菜はアスパラやトマト　九条ネギなどが入り黄身クリームのコクと出汁の旨味が飯たこと野菜に絡まって食べ応えもある一品ですね。

コースの冷し鉢にて登場します。

もちろん単品もございます。

是非