こんにちは。

本日も暖かく過ごしやすいお天気ですね。

本日は時期の筍のご紹介です。

今回は木の芽焼きです。

備長炭でじっくり焼き上げて醤油たれを何度もつけて焼き上げます。

お出汁でしっかりかつお出汁の味がついてますので醤油の香ばしい香りと木の芽の香りとが調和して食欲をそそります。

竹のこ料理は5月前半までですが今年は暖冬でしたので早く終わる可能性もありますのでお早めに。