こんにちは。

本日はコース料理に登場する鱧のしゃぶしゃぶのご紹介です。

夏本番　京都の夏は鱧ですね。

ふわふわの鱧をスダチを絞って熱々で。

水菜と新玉ねぎ　葛切りでお楽しみください。

お出汁は鱧のしゃぶしゃぶで