こんにちは。

本日は千葉県から大きな金目鯛が入荷です。

脂ががよく載っていますが時期的に少し水分が多いので氷室にて熟成させます。

余分な水分を飛ばして旨味を凝縮させてさらにおいしくお召しいただくために手間をかけます。

お造りはもちろん　炙りやしゃぶしゃぶ　土鍋御飯もおすすめです。

是非