こんにちは。

本日は甘鯛のご紹介です。

今回は鱗もパリッと焼き上げて身はしっとりホクホクに仕上げます。

皮には酒とみりんと塩をつけてパリッと焼き上げます。

香ばしくて身は甘く上品な甘鯛を備長炭で焼き上げます。

まさに絶品。