日別アーカイブ: 2019年8月5日

のどぐろ酒蒸し

こんにちは。

本日はいつも大人気で外さないのどぐろです。

この時期はこの時期で日本海側からおいしいのどぐろが入荷です。

脂がのって塩焼き 煮付けもおすすめですが今回のご紹介は酒蒸し。

このお料理はお出汁が命。

塩と出汁と酒で味付けするので素材と料理人さの腕が出ます。

添えにはお豆冨や季節の青菜を添えて。

自家製ポン酢 スダチでお楽しみください。