こんにちは。

本日は今月のコースの冷し鉢のご紹介です。

向日葵の8品コースはたこの柔らか煮の小芋　湯葉　胡麻味噌仕立て

柔らかく炊いたタコにお出汁の効かせた小芋と湯葉　胡麻味噌で少し青柚子を振ってさわやかな香りでお召し上がりいただけます。

お味噌と胡麻タコ　小芋　湯葉のまとまりが最高でおいしいですね。

百合のコースは近江牛のおぼろ煮　冷製仕立て

柔らかく低温調理した和牛をおぼろ昆布で炊き上げて仕上げた冷製のお肉料理。

残暑厳しい季節に冷たいお肉料理もおいしいですよ。

是非ご賞味ください。