こんにちは。

本日は長崎から小振りのクエが入荷です。

魚体が小さいので熟成も短めでおいしくなってきました。

お造りや塩焼き　酒蒸し　煮つけなどもお楽しみいただけますが今回は酒蒸しがおいしいですね。

汗をかくせいか塩分が欲しくなるのもありますが、お出汁と塩　酒の絶妙な旨味がのどぐろの脂とよく合います。

おいしいですよ。

是非