こんにちは。

本日はオコゼの唐揚げのご紹介です。

本日も新鮮な活けのおこぜ入荷しております。

500グラムサイズですので半身はお造りで、もう半身と骨と頭は唐揚げにしてお楽しみいただけます。

頭と骨は出刃包丁の背で丁寧に叩いて骨を細かくして骨せんべいで食べれるように叩いていきます。

高温の油でさっと揚げれば完成です。

山椒塩とスダチお好みでどうぞ。