こんにちは。

本日は初カツオのご紹介です。

戻りカツオに比べて脂の乗りは薄いですがカツオの赤身の旨味は絶品です。

本日はたたきにして香味野菜とご一緒に

塩たたきにしてスダチとお塩でお召し上がりください。

皮をはいでタタキにしないカツオのお造りもお好みで。

是非