丸ナス田楽 2020年6月26日未分類robin-kyoto Tweet こんにちは。 本日はなんとかお天気が持ってくれるみたいでうれしいですね。 本日はこれからおいしくなってくる丸ナスの田楽のご紹介です。 自家製の田楽味噌で揚げた茄子を炭火で焼き上げて余分な油を落とします。 田楽味噌を塗って焦げないようにじっくり味噌を温めて軽く焦げ目をつけて完成です。 仕上げに川海老の唐揚げ、夏野菜オクラを添えて是非。