鱧塩山椒土鍋御飯 2019年10月21日未分類robin-kyoto こんにちは。 今回は名残の脂ののった鱧と山椒の土鍋御飯です。 鱧の骨を備長炭で焼き上げてお出しを取り塩と酒で味を調えこのお出汁で土鍋御飯を炊き上げます。 具材は名残の脂ののった鱧と山椒の実です。 シンプルですが鱧の奥深い味わいが絶妙です。 是非