こんにちは。

本日は秋も旬な天然平目の昆布〆のご紹介です。

今回は前菜でめかぶと合わせてお召し上がりいただくお料理です。

平目に塩を軽くしてお酒をふりかけて昆布で挟み冷蔵庫で寝かせます。

昆布〆にした平目を細く切って味を調えた雌株と混ぜ合わせます。

少し味付けを濃くしてお酒のあてにお召し上がりください。