こんにちは。

本日はのどぐろのご紹介です。

今回はしゃぶしゃぶ。

お出汁はカツオ出汁にのどぐろのアラや骨を炙ったものを入れてお出しを取ります。

のどぐろの旨味が凝縮したお出汁で脂ののったのどぐろをさっとお出汁にくぐらせてお召し上がりください。

お塩とスダチ　自家製ポン酢でお楽しみください。