今回はきぬた巻きです。

キヌタ巻きとは巻物の事でよく酢の物などので使われるものです。

今回は先斗町　魯ビンでは生帆立を軽く酢をしてあんぽ柿と大根のかつら剥きで巻き上げたものを作成しました。

酢が大根にしっかり聞いていておいしいですね。

帆立と酢とくれば春を感じます。

是非