こんにちは。

本日は金目鯛のご紹介です。

春になり金目鯛もかなり脂がのってきましたね。

冬場はどうしても海の状態により漁が出れない場合もありますので入荷量が少ないですが最近は比較的に安定して入荷できております。

もちろんお造りでもお楽しみいただけます。お造りは皮を剥いで塩とすだちでお楽しみいただけます。

皮目を備長炭で炙ってお召し上がりいただくと更においしくお召し上がりいただけます。皮と身の間の脂が解けてさらに旨味を感じやすくなります。

塩焼きや煮付けもお楽しみいただけますし、しゃぶしゃぶや土鍋御飯もお楽しみいただけます。

是非ご賞味ください。