鱧のしゃぶしゃぶ 2017年6月26日未分類robin-kyoto こんにちは。 本日も梅雨らしいお天気でじめじめですが先斗町 魯ビンは元気に営業準備中です。 本日のご紹介は鱧のしゃぶしゃぶです。 細かく丁寧に骨切りした鱧を鱧のアラ出汁でしゃぶしゃぶにして召し上がっていただきます。 自家製のチリポン酢で。このポン酢は大根おろしを鬼卸で粗削りにしておネギと黒七味で造ったポン酢たれです。 お塩とすだちでもお好みで。 暑い日に温かいお料理もおいしですね。 是非