金目鯛 2017年6月27日未分類robin-kyoto こんにちは。 本日は先斗町 魯ビンの看板品の金目鯛のご紹介です。 千葉産が禁漁になるために静岡産に産地が移行されます。 産地が変わろうとも絶品の金目鯛しか入荷しません。 脂の乗りが違うので是非お造りで、そのあとは塩焼き、煮つけお好みで。 しゃぶしゃぶはさっとくぐらせてお塩とすだちとポン酢でお召し上がりください。 〆には土鍋御飯で炭で炙った金目鯛を金目鯛のお出汁で炊き上げます。 是非ご賞味ください。